Menus

room_service

I salumi

Charcuterie de oliena

20,00€

Il polpo

Poulpe sauté à la poêle avec crème de pommes de terre et truffe

20,00€

Tartare di tono

tartare de thon , cebete , huil de mastic , fenouil croustillant , orange et émulsion de burrata

22,00€

Le cappesante

Saint-jaques rôties , velluté dé broccolis , tomates confits et guanciale

19,00€

I culurgiones ogliastrini

Ravioli typiques sardes : pommes de terre, fromage de brebis et menthe, truffe

26,00€

I tortelli

Tortelli farci à l'encre de seiche , seiche , poutargue et tomate frais

24,00€

I ravioli di pesce

Ravioli farci avec topinambur et moules , tomate confit et asperges

24,00€

Su pistigione

Meglio conosciuto come fregula
Petites boules de pâtes typiques sardes ( cuit comme un risotto ), avec legumes et pecorino

19,00€

I tagliolini

tagliolini " 36 jaunes d'oeuf " gambas et truffe

24,00€

Angelottos

petit raviolis à la viande de boeuf , "hin bagna "

22,00€

Il branzino

Filet de bar pané avec carasau, sur crème de potimarron et champignon de saison

28,00€

Tiramisu'

7,00€

Crème de lait au gingembre et fruits rouges

8,00€

Semifreddo al torroncino

8,00€

Sevada

10,00€

Mousse au chocolat et fruits rouges

10,00€

Caffè toraldo

Espresso italiano

2,50€

Thé chaud

3,50€

Mirto

6,00€

Limoncello

6,00€

Grappa

6,00€
room_service

Intentu 2011

Syrah colli del limbara, cantina castiglia

65,00€ 750ml

Sambene 2014

Cannonau, shyra e cabernet

145,00€ 750ml

Costera

Cannonau di sardegna cantina argiolas

30,00€ 750ml
17,00€ 375ml
6,00€ verre

Pergula

Colli del limbara I.G.P cantina castiglia

34,00€ 750ml

Muttos 2014

Caglulari I.G.T cantina il grappolo d'oro, eccelanza italiana 2014

38,00€ 750ml

Pareda

Mandrolisai BIO cantina podda

32,00€ 750ml

Carros 2012

Nepente di oliena classico cantina fll. puddu oliena, vin medaille d'or à Bordeaux 2015

45,00€ 750ml
24,00€ 375ml

Provois 2009

Riserva di nepenta di oliena fll. puddu

72,00€ 750ml

Corassi 2008

Cannonau riserva cantina oliena

96,00€ 750ml

Turriga 2010

Isola dei nuraghi riserva I.G.T cantina argiolas

120,00€ 750ml

Shardana 2011

Carignano e syirah cantina santadi

75,00€ 750ml

Valle di accoro

Vermentino D.O.C cantina valle di accoro

27,00€ 750ml

Costamolino

Vermentino di sardegna cantina argiolas

28,00€ 750ml
15,00€ 375ml

Pedraia

Nuragus di cagliari cantina santadi

24,00€ 750ml

Myali

Fermentino D.O.C cantina castiglia

28,00€ 750ml

Serralori

Cantina argiolas

24,00€ 750ml
15,00€ 350ml

Trettorri

Carignano rosato cantina santadi

24,00€ 750ml

Biriai

Cannonau rosè BIO cantina fll. puddu

30,00€ 750ml